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牛肉走向中国餐桌,牛肉从哪里来呢? 牛肉网

2018-06-20 13:32:30.0 来源:牛肉汇

新华社美国奥马哈11月8日电坐落密苏里河滨的奥马哈市是美国内布拉斯加州最大城市。尽管“股神”巴菲特住在这儿,但原先知道它的我国人并不多。现在,这个被称为“通往美国西部门户”的城市,有望在我国众所周知。

2003年因疯牛病疫情爆发,我国中止从美国进口牛肉。2017年4月,中美两边决议建立中美全面经济对话等4个高档别对话机制,发动中美经济协作“百日方案”,作为“百日方案”的早期效果之一,我国牛肉商场本年从头对美国牛肉开放。

依据有关协议,输华的美国牛肉有必要是30月龄以下的剔骨血和带骨牛肉;有完善的记录,可以保证追溯到牛的出世农场;在我国口岸入境时,不得检出我国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促成长剂、饲料添加剂和其他化合物,包含莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”),否则将被退回。

时隔近14年之后,第一批进入我国商场的美国牛肉来自负奥马哈食物加工公司。6月14日,大奥马哈第一批输华牛肉举办装车仪式,州长彼得·里基茨到现场道贺。

“能成为第一家康复输华牛肉的美国公司,咱们靠的是好运气和整体员工的辛苦工作。”公司总裁亨利·戴维斯微笑着对新华社记者说。

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身段瘦弱、戴副眼镜的戴维斯人很斯文,讲话简练明晰,透着美国西部人的直爽和朴素。他说,美国农业部发布了有关输华牛肉相关要求的细节后,公司上下“24小时连轴转”,好在公司此前已向68个国家出口牛肉,在肉源、质量、物流等环节上已胸中有数。

“咱们公司规划中等,但产品出口的国家数量是美国同类企业的两倍多,”戴维斯说,“日本、沙特康复进口美国牛肉时,咱们都是第一个出货的。”

戴维斯介绍说,公司是其祖父所建,到他这儿已是第三代,具有员工1150人,年销售额17亿美元左右。与许多同行不同,戴维斯运营理念是“小而美”,从不盲目扩张,而是坚持投巨资进行技能创新,不断提高出产功率,坚持最高的质量和安全规范。“咱们每天加工2400头牛,近期维持在这个规划。咱们没有债款,也没有借款,运营自主而灵活,使得咱们屡次安全渡过工业风暴。”

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戴维斯的“发小”、公司副总裁安杰洛弥补说,他们结合多年实践经验,对牛肉加工出产线的许多环节做了具有自己知识产权的改进和提高,所以他们很少答应媒体进入工厂核心区拍照。由于具有共同的真空吸塑包装技能,他们出产的冰鲜肉可以在冷藏状态下保鲜30天,最大限度地保留了牛肉的养分和口感,特别受到年轻消费者的喜爱。

大奥马哈加工车间虽几经扩建,但一直没有搬离戴维斯祖父最初选址地址奥马哈。戴维斯解说说,他们工厂方圆400公里内的草场水草丰美,玉米产值高,是美国优质牛肉主产区。以玉米为首要饲料的牛肉脂肪含量高,肉质嫩滑多汁且无草腥味。

戴维斯“从源头上操控质量”所言不虚。在距离其公司约一小时车程的一个家庭草场,记者见到了和大奥马哈协作多年的草场主比尔·佩利特。每年春夏之交,年近七旬的佩利特和两个儿子将从佐治亚州优选的月龄6至7个月的仔牛转移到这儿用玉米喂食。其间,仔牛的体重将由两三百公斤添加至出售时的五六百公斤。他们将DNA检测等高科技手法运用到草场日常管理中,保证仔牛基因优秀和来历可溯。

记者看到,制造饲料、投喂等工作悉数由机器辅助完结,自动化程度很高。佩利特表明,他们回绝使用激素、抗生素等化学添加剂,坚持出产纯天然的有机牛肉,所有这些都有政府认证的第三方进行检查监督。

谈到与我国的牛肉交易,佩利特说,尽管养殖契合我国要求的牛本钱较高,但能将高品质牛肉供应给我国消费者,全部支付都是值得的,“每个国家都有自己共同的资源,彼此交易可以扬长避短,国际将变得愈加夸姣。”

戴维斯指出,美中康复牛肉交易,对两国无疑是互利双赢,我国消费者获得了美国优质牛肉,美国企业和产牛地经济获益于此。

美国肉类出口联合会担任新闻媒体的副会长乔·舒勒在承受新华社记者采访时透露,6月至今美国输华牛肉共1102吨,价值1260万美元。

“这个数字还不大。现在契合输华牛肉规范的肉源有限,这个商场需要几年才干成熟。”展望未来,舒勒充满信心:“美国输华牛肉企业均对我国商场前景看好,咱们以为美国牛肉企业(在我国)有了个很好的开端。”

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